oeuf à la coque, mouillettes au beurrre d´algues
Faites griller de chaque côté les tranches de pain de mie. Mélangez le Président beurre gastronomique demi-sel avec les algues hachées pour obtenir un mélange homogène. Dans une casserole, faites chauffer de l’eau. Une fois à ébullition, plongez délicatement les œufs dans la casserole et laissez-les cuire pendant 4 minutes.
Déposez ensuite chaque œuf dans un coquetier. A l’aide d’un ciseau à œufs ou d’un couteau, ouvrez-les sur le dessus.
Tartinez chaque tranche de pain de mie avec le beurre d’algues. Ôtez les bords des tranches de pain de mie puis taillez chaque tranche en mouillettes. Servez les œufs accompagnés de quelques mouillettes de beurre d’algues.
- Il est important de ne pas sortir directement les œufs du réfrigérateur quand on les plonge dans l’eau. Ils doivent être à température ambiante pour avoir une cuisson plus homogène.
- On peut réaliser cette recette avec d’autres mélanges de beurre : beurre au saumon fumé, beurre au caviar, beurre au citron…
Oeuf mollet dans son nid de pommes paille
Maak dit broodje
